青椒排骨，新手一学就会，无敌下饭
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作者：
游妈的厨房
无需过多调料，用简单的油 盐 生抽 蒜炒出美味和回味无穷。
方法跟青椒炒肉一样～好吃！
用料
螺丝青椒
6个
排骨
500克
盐
少许
生抽
2勺
蒜
3瓣
姜片用来焯水
2片
料酒
1勺
青椒排骨，新手一学就会，无敌下饭的做法步骤
步骤 1
排骨需要先焯水煮熟，放姜片料酒，煮二十分钟。
青椒切上图那样，蒜末切好。我还放了几片肥肉熬点猪油。
这里的青椒选的是螺丝椒，螺丝椒口感相对软一点，偏甜一些。不建议选尖青椒，那个口感偏硬，而且太辣。
步骤 2
把猪油熬出来，后放蒜末，青椒翻炒。油略多一点。这样不会糊锅，炒出来也不会干巴巴。
步骤 3
青椒炒香，炒软。大概大火2分钟。
步骤 4
倒入煮好的排骨，翻炒。加盐和生抽即可。1分钟。
步骤 5
最后加入排骨汤焖煮两分钟
步骤 6
出锅。汤汁可以用来拌饭。
排骨煮熟了再炒的比较容易入味。
辣椒软趴趴的也特别香。
也无需加其他什么调料，油盐生抽蒜就好了。
菜谱创建时间：2020-04-03 11:18:26