樱桃饆饠：原来樱桃在唐朝可以这样吃朝饮夕喰收藏樱桃饆饠：原来樱桃在唐朝可以这样吃的做法说明❤我在公众号婉冰美食日记（原名：冰果烘焙)中做了【改良古代美食】这一栏目，进行历史资料查阅和整理，想把古代的美食改良的做出来。 希望可以吃到古书中描述的美食，让古书中的美食得到发现和传承。 以后在公众号里不定期更新(ง •̀_•́)ง【正文如下】“韩约能作樱桃饆饠，其色不变” ——段成式《酉阳杂俎·酒食》壹：历史饆饠(毕罗)是胡食的一种，是带馅的面点。有羊肝饆饠、蟹黄饆饠等等，主要是以肉为馅，馅中常有大蒜等辛辣物品。唐中后期，出现了樱桃饆饠。据北京晨报一篇文章说，饆饠就是饺子，形状相同，但古今吃法和做法不同。但也有不同看法，李开周在《宋朝饭局》中说饺子的形状类似馅饼，而现今的饺子在宋代也出现了，只不过在宋代叫馄饨。贰：形状这次我们分别做两种不同形状的饆饠。第一种根据新疆阿斯塔那唐墓出土的饺子食物的长宽（长5cm宽1.5cm）来制作它的形状。第二种根据李开周《宋朝美食》做成馅饼的形状。叁：材料根据敦煌文书S.3074所载《什物志》面皮为白面。关于面皮的配方，没有找到可以参考的资料，就用自家制作饺子面皮的配方啦，樱桃馅我们就按照现今樱桃酱做啦~肆：包法1.包成饺子样。2.用碗包馅，把皮铺到碗里，然后放馅封口，拿出来拍扁。伍：做法 饆饠可以油炸，蒸煮，或者放入带火的灰中煨熟。我们选择油炸。陆：参考资料黄正建《唐代衣食住行研究》李开周《宋朝饭局》北京晨报《古代人怎样吃饺子》 《北京地方志·人民生活志》新疆都市报《吐鲁番古代食品》 感谢须菩提小朋友的关于饆饠微博提供了借鉴~
樱桃饆饠：原来樱桃在唐朝可以这样吃的食材和调料樱桃适量水适量白砂糖适量面粉适量装饰的叶子可不用樱桃饆饠：原来樱桃在唐朝可以这样吃的做法与步骤第1步.将樱桃去核并切碎
第2步.切碎的樱桃+适量水+适量糖，小火熬成樱桃酱
第3步.适量水+适量面粉，做成面团
第4步.第一种包法：先包成包子，再压扁
第5步.第二种包法：包成饺子
第6步.油炸
第7步.成果展示~
小贴士整个菜谱都比较简单，所有有什么不对的地方请大家多多指教。如果大家有好的改良方法，可以交流一下~